Bertorella

Especie

BERTORELLA

(Phycis phycis)

Frita/Horno/Guiso

Preparación

2 - 3

Tamaño

Zona pesca

Litoral y Gran Sol

Arte de pesca

Arrastre

2

Alimentación infantil

OMEGA 3

2

Dieta hipocalórica

3

información adicional

Especie

 BERTORELLA, Phycis phycis (Linnaeus, 1766)

Otras denominaciones

Español: Bertorella, Brótola; Inglés: Forkbeard;Francés: Phycis de Roche

Preparación

Se puede preparar fileteado o en rodajas para freírlo, asarlo, guisarlo o hacer una caldeirada.

Medidas

 Mide entre 25 y 50 cm y su peso medio oscila entre los 2 - 3,5 kg.

Familia

Las bertorellas pertenecen a la familia Phycidae, peces marinos del orden de los Gadiformes.

Morfología

Presentan un cuerpo alargado y afilado les permite esconderse entre las piedras, y unas barbas características. Tienen dos aletas dorsales y una aleta anal nunca conectadas con la aleta caudal, y las aletas pélvicas con dos radios muy alargados.

Cómo y dónde se pesca

 Se pesca con sistemas de arrastre o palangre en Galicia, Gran Sol y Oeste de Irlanda. 

Información nutricional

Por cada 100g: 80 Kcal de energía; 17 g de proteínas; 1,13 g de grasas.