Musola

Especie

MUSOLA

(Mustelus mustelus)

Plancha/Frito

Preparación

2 - 3

Tamaño

Zona pesca

Atlántico

oriental

Arte de pesca

Arrastre/

Palangre

4

Alimentación infantil

OMEGA 3

3

Dieta hipocalórica

3

información adicional

Especie

 MUSOLA Mustelus mustelus (Linnaeus, 1758)

Otras denominaciones

Español: Musola;  Inglés: Smouth-hound; Francés: Emissole lisse

Preparación

 Como cualquier otro tiburón, su carne es apreciada tanto a la plancha como frita o en caldeirada, especialmente si se usan adobos para potenciar su sabor.

Medidas

Aunque pueden alcanzar los 2 m de longitud, generalmente alcanzan una longitud de 100 a 120 cm.

Familia

La musola es un tiburón del orden de los Carcharhiniformes,

en concreto de la familia Triakidae.

Morfología

La musola tiene un dorso gris-marrón y un lomo blanco. Su cuerpo es alargado y esbelto y su cabeza es pequeña, con el rostro puntiagudo y el morro redondeado. Los ojos son grandes y ovalados, con espiráculos bien visibles.

Cómo y dónde se pesca

Se suele capturar con redes de enmalle (trasmallo) y con palangre y arrastre de fondo. Habita en el océano Atlántico oriental, desde las islas Británicas hasta Sudáfrica, en el mar Mediterráneo, Madeira y las islas Canarias.

Información nutricional

Por cada 100g: 81 Kcal de energía; 18,1 g de proteínas; 0,83 g de grasas.