Musola
Especie
MUSOLA
(Mustelus mustelus)
Plancha/Frito
Preparación
2 - 3
Tamaño
Zona pesca
Atlántico
oriental
Arte de pesca
Arrastre/
Palangre
4
Alimentación infantil
OMEGA 3
3
Dieta hipocalórica
3
información adicional
Especie
MUSOLA Mustelus mustelus (Linnaeus, 1758)
Otras denominaciones
Español: Musola; Inglés: Smouth-hound; Francés: Emissole lisse
Preparación
Como cualquier otro tiburón, su carne es apreciada tanto a la plancha como frita o en caldeirada, especialmente si se usan adobos para potenciar su sabor.
Medidas
Aunque pueden alcanzar los 2 m de longitud, generalmente alcanzan una longitud de 100 a 120 cm.
Familia
La musola es un tiburón del orden de los Carcharhiniformes,
en concreto de la familia Triakidae.
Morfología
La musola tiene un dorso gris-marrón y un lomo blanco. Su cuerpo es alargado y esbelto y su cabeza es pequeña, con el rostro puntiagudo y el morro redondeado. Los ojos son grandes y ovalados, con espiráculos bien visibles.
Cómo y dónde se pesca
Se suele capturar con redes de enmalle (trasmallo) y con palangre y arrastre de fondo. Habita en el océano Atlántico oriental, desde las islas Británicas hasta Sudáfrica, en el mar Mediterráneo, Madeira y las islas Canarias.
Información nutricional
Por cada 100g: 81 Kcal de energía; 18,1 g de proteínas; 0,83 g de grasas.