Pintarroja

Especie

PINTARROJA (Scyliorhinidae)

Plancha/Frita

Preparación

4

Tamaño

Zona pesca

Atlántico oriental/

Mediterráneo

Arte de pesca

Palangre/

Arrastre

3

Alimentación infantil

OMEGA 3

3

Dieta hipocalórica

3

información adicional

Especie

PINTARROJA Scyliorhinus canicula (Linnaeus, 1758)

Otras denominaciones

Español: Pintarroja; Inglés: Small spoted catshark; Francés: Petite roussette.

Preparación

Su carne es apreciada en distintas preparaciones. En el sur, se ha hecho famoso como ingrediente del "caldillo", una sopa de pescado muy popular. Su carne es apreciada tanto guisada, a la plancha, adobada, frita o en caldeirada.

Medidas

 La mayoría de los ejemplares no son particularmente grandes, su longitud normal se encuentra entre 40 y 50 cm.

Familia

La pintarroja es una especie de elasmobranquio carcarriniforme de la familia Scyliorhinidae.

Morfología

Las pintarrojas tienen el cuerpo alargado y afilado, con el hocico corto y redondeado. La piel es como lija y presenta numerosas manchas pequeñas de color castaño oscuro en el dorso, costados y aletas. Sus ojos son alargados (recuerdan a los de un gato) y poseen dos pequeñas aletas dorsales. 

Cómo y dónde se pesca

 Se suelen pescar con palangre y con arrastre, aunque también con artes de enmalle. Se distribuyen por el Atlántico oriental y por todo el Mediterráneo.

Información nutricional

Por cada 100g: 79 Kcal de energía; 18,2 g de proteínas; 0,79 g grasas.