Pulpo Cabezudo
Especie
PULPO CABEZUDO (Eledone cirrhosa)
Plancha/Guiso/
Cocido
Preparación
2
Tamaño
Zona pesca
Litoral
Arte de pesca
Arrastre/
Palangre
4
Alimentación infantil
OMEGA 3
1
Dieta hipocalórica
3
información adicional
Especie
PULPO CABEZUDO Eledone cirrhosa (Lamarck, 1798)
Otras denominaciones
Español: Pulpo cabezudo, pulpo blanco; Inglés: Horned Octopus; Francés: Élédone Commune
Preparación
El pulpo es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Esta especie en concreto admite múltiples preparaciones, desde plancha, guiso, cocido con aliño o incluso en empanadas y en conserva.
Medidas
Aunque puede llegar a medir hasta 60 cm de longitud, generalmente no pasa de 40 - 50 cm.
Familia
El pulpo cabezudo es un molusco cefalópodo marino, que pertenece a la familia Octopodidae.
Morfología
El pulpo cabezudo es de color casi blanco o tirando a anaranjado, teniendo en su gran cabeza su distintivo más característico. Además, posee una única fila de ventosas a lo largo de sus tentáculos.
Cómo y dónde se pesca
Se pesca con la técnica de arrastre o incluso con nasas o palangre. Se puede encontrar en las costas gallegas o en el banco Canario-Sahariano y de México.
Información nutricional
Por cada 100g: 66,67 Kcal de energía; 12,95 g proteínas 0,9 g de grasas.