Pulpo Cabezudo

Especie

PULPO CABEZUDO (Eledone cirrhosa)

Plancha/Guiso/

Cocido

Preparación

2

Tamaño

Zona pesca

Litoral

Arte de pesca

Arrastre/

Palangre

4

Alimentación infantil

OMEGA 3

1

Dieta hipocalórica

3

información adicional

Especie

PULPO CABEZUDO Eledone cirrhosa (Lamarck, 1798)

Otras denominaciones

Español: Pulpo cabezudo, pulpo blanco; Inglés: Horned Octopus; Francés: Élédone Commune

Preparación

El pulpo es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Esta especie en concreto admite múltiples preparaciones, desde plancha, guiso, cocido con aliño o incluso en empanadas y en conserva.

Medidas

Aunque puede llegar a medir hasta 60 cm de longitud, generalmente no pasa de 40 - 50 cm.

Familia

El pulpo cabezudo es un molusco cefalópodo marino, que pertenece a la familia Octopodidae.

Morfología

El pulpo cabezudo es de color casi blanco o tirando a anaranjado, teniendo en su gran cabeza su distintivo más característico. Además, posee una única fila de ventosas a lo largo de sus tentáculos.

Cómo y dónde se pesca

 Se pesca con la técnica de arrastre o incluso con nasas o palangre. Se puede encontrar en las costas gallegas o en el banco Canario-Sahariano y de México.

Información nutricional

 Por cada 100g: 66,67 Kcal de energía; 12,95 g proteínas 0,9 g de grasas.