Gran Sol y litoral

Zona pesca

CIGALA

(Nephrops norvegicus)

Especie

Cocida/Plancha

Preparación

1

Tamaño

Cigala

Arte de pesca

Arrastre

4

Alimentación infantil

OMEGA 3

2

Dieta hipocalórica

3

información adicional

Especie

CIGALA Nephrops norvegicus (Linnaeus 1758)

Otras denominaciones

Español: Cigala; Inglés: Norway lobster; Francés: Langoustine

Preparación

Cocidas o a la plancha, las cigalas son uno de los mayores exponentes de los mariscos de nuestra gastronomía. También se usan para realizar salpicones o arroces de marisco donde aportan un gran sabor.

Medidas

Mide entre 15 y 25 cm y su peso medio oscila entre los 100 y 300 g.

Familia

La cigala es un crustáceo decápodo de la familia Nephropidae. 

Morfología

Posee un cuerpo alargado de color rosado. La cabeza es larga, con espinas laterales y pinzas muy desarrolladas. Sus ojos tienen una córnea negra y muy hinchada, de aspecto arriñonado.

Cómo y dónde se pesca

Se pesca normalmente con artes de arrastre y se suelen encontrar en el Atlántico, siendo una de las capturas de Gran Sol.

Información nutricional

 Por cada 100g: 93 Kcal de energía; 20,1 g proteínas; 1,4 g de grasas.