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Ensalada de Merluza

INGREDIENTES:

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  • 750 g de merluza en rodajas o lomos

  • Variado de lechugas

  • 4 huevos cocidos 

  • 1 lata de espárragos pequeños

  • 16 unidades de gambón o langostino cocido

  • Aceitunas rellenas

  • Salsa mahonesa:

  • 1 huevo

  • Aceite de girasol

  • Jugo de 1 limón

  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Hacer la salsa mahonesa.

  2. Cocer la merluza, dejar enfriar y reservar.

  3. Pelar los gambones.

  4. Escurrir los espárragos.

Montaje del plato:

  • Hacer la salsa mahonesa.

  • Cocer la merluza, dejar enfriar y reservar.

  • Pelar los gambones.

  • Escurrir los espárragos.