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PREPARACIÓN:
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Hacer la salsa mahonesa.
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Cocer los fideos durante 3 minutos en agua con un chorrito de aceite y sal. Escurrir y reservar.
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Poner a remojo las algas durante 5 minutos . Escurrir y reservar.
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Limpiar las setas.
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Trocear el gallo en trozos medianos.
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Calentar el caldo.
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En una sartén, verter un chorrito de aceite y freír las setas y las algas, agregar el mendo y freír unos minutos más, procurando que no se deshaga el pescado.
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