Captura de pantalla 2020-12-01 a las 20.

INGREDIENTES:

  • 250 g de filetes de Gallo

  • 150 g de fideos soba

  • 5 g algas wakame deshidratadas

  • 75 g de setas shimeji

  • 100 ml de caldo de pescado

  • Aceite de oliva

  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Hacer la salsa mahonesa.

  2. Cocer los fideos durante 3 minutos en agua con un chorrito de aceite y sal. Escurrir y reservar.

  3. Poner a remojo las algas durante 5 minutos . Escurrir y reservar.

  4. Limpiar  las setas.

  5. Trocear el gallo en trozos medianos.

  6. Calentar el caldo.

  7. En una sartén, verter un chorrito de aceite y freír las setas y las algas, agregar el mendo y freír unos minutos más, procurando que no se deshaga el pescado.

PREPARAR plato:

  • En un plato hondo o cuenco, echar los fideos y el caldo muy caliente .

  • Incorporar por encima el mendo, las setas y las algas.

  • Salpimentar.

  • Servir muy caliente.

frescoysalvaje oppf-4