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Gallo al Horno con Patatitas y Tomatitos

INGREDIENTES:

  • 1 rapante de 600 g

  • 300 g de patatitas

  • 300 g de tomatitos cherry

  • 1 ramita de romero

  • Aceite de oliva virgen

  • 1 cucharada de salsa de soja

  • Sal

  • ½ vaso de vino blanco

  • Jugo de ½ limón

  • 1 cucharada de salsa de soja

PREPARACIÓN:

  1. Limpiar bien el gallo, sazonar.

  2. Lavar las patatitas y partir a la mitad.

  3. Lavar los tomatitos y hacer un pequeño corte en cruz en la base.

  4. Precalentar el horno a 200 º.

  5. Mezclar 5 cucharadas de aceite, el vino blanco, la salsa de soja y el jugo del limón.

  6. En una bandeja de horno, poner las patatitas, los tomatitos,  la ramita de romero, regar con la mezcla anterior, reservando un poco para cuando se incorpore el gallo, tapar con papel de aluminio,  hornear durante 25 minutos.

  7. Pasado el tiempo de pre cocción de las patatas incorporar el rapante en el centro de la bandeja de horno, agregar el resto de la salsa, tapar con el papel de aluminio, cocinándolo durante 10 minutos tapado y 15 minutos destapado, para que se dore.

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  • Servir en la misma bandeja.